Cours de cuisine/d'œnologie professionnels. ( PRIX POUR LES COURS HORS COURSES/FOURNITURES/ VINS )

Àpd 24.1 £ /h

Je donne des cours pour tous niveaux en cuisine et oenologie.
Des soupers entre amis avec accords vins et mets sont possibles.
J'ai 25 ans d'expérience et suis diplômé de l'école Hôtelière de Namur et sommelier Sopexha
Chef chez soi /accords vins et mets ateliers cuisine.
on étudie une préparation ou, une famille de préparation, onclaxcorde au mieux avec un vin,
tout est possible.
quelques exemples de cours doenologie:
- les différents vignobles français et leurs cépages.
- le tour de l'une ou l'autre région
- verticale de l'un ou l'autre domaine.
- les différentes vinifications.
Après une heure de théorie, nous degusterons 5 ou 6 vins adaptés à la théorie que l'on aura vue.
quelques exemples de cours de cuisine :
- les différents modes de cuisson.
- les différentes familles de sauces.
- les fonds de cuisine.
- les différents potages, soupes et consommés
- les légumes (tourner, cuire à l'anglaise, blanchir, etc etc...
- les poissons et leur différentes techniques de cuisson.
- les sauces pour poissons.
- les pâtes ( brisée, à choux, feuilletée,...)
etc, etc, ......
on peut en fait planifier que ce soit en œnologie ou en cuisine, de passer en revue tout le programme de cours de l'école hôtelière et de la Sopexha, (,école de sommellerie réservée a l'horeca.)

Informations supplémentaires

je peux me charger des courses, contre avance, vous pouvez les faire, mais il est aussi intéressant de les faire ensemble.

Lieu

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Cours au domicile de l'élève :

Autour de Namur, Belgique

Présentation

Bonjour.
Je suis diplômé de l'école hôtelière de'Namur et maître sommelier des vins de Frànce.
Je peux donner des cours de cuisine et/ou d'oenologie chez vous.
la théorie et la pratique sont dispensées.
terroirs, vinifications, quels vins trouve t'on dans telle ou telle région?
avec quelles préparation pourra ton les servir...
des ateliers mixtes peuvent être proposés, en préparant un plat et en faisant l'analyse avec un vin se mariant à celle-ci....
tout est possible.

Education

École hôtelière de'Namur
Sopexha (école de sommelier) des vins de france université des vins de Suze la Rousse.
École hôtelière saint Jacques de Namur. Cuisine gastronomique et cours d'oenologie

Expérience / Qualifications

Prof d'oenologie et de salle à l'école hôtelière de Namur
Plusieurs postes de cuisinier‚sommelier et maître d'hôtel dans les différents restaurants étoilés de la région et de Flandres

Age

Enfants (7-12 ans)

Adolescents (13-17 ans)

Adultes (18-64 ans)

Seniors (65+ ans)

Niveau du Cours

Débutant

Intermédiaire

Avancé

Durée

120 minutes

Enseigné en

français

Compétences

Dégustation du vin (oenologie)

Cuisine

Commentaires

Disponibilité semaine type

(GMT -05:00)

New York

Cours à domicile

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00-04

04-08

08-12

12-16

16-20

20-24

Cours de cuisine française traditionnelle et gastronomique. programme de l'école hôtelière.

25.88 £ /h

Quelques différents cours possibles...
- les fonds de sauce
- les différents potages, soupes et consommés
- les différentes cuissons.
- les différentes cuissons de viandes
- les différentes techniques de cuisson de poissons.
- les pâtes: brisée, à choux, feuilletée...
- les familles de sauces.

Etc, etc ......

Mathieu

Un cours d'oenologie vous initie à la connaissance du monde vinicole ainsi qu'à la dégustation des vins.
Vous apprendrez à connaître les différents vignobles de France et du Monde ainsi qu'à déguster et à apprécier un vin à sa juste valeur.
Diplômé de sommellerie et champion d'Europe de dégustation à l'aveugle, je saurai vous initier de manière ludique au monde infini et passionnant du vin. Après cela, votre façon de décrire un vin ne se limitera plus au simple "il est bon" ou "j'aime" ou "j'aime pas". Vous saurez mettre des mots plus précis sur vos émotions et votre ressenti.

Marie-Violaine

J'organise des ateliers de cuisine saine et principalement végétarienne axés sur différents thèmes (au choix) à mon domicile. J'aime mettre en pratique mes connaissances en nutrition acquises lors de mon master en nutrition et santé aux Pays-Bas.
Depuis toujours je suis passionnée de cuisine et j'aime utiliser des ingrédients de qualité pour réaliser mes recettes.
Grâce à ces ateliers, j'espère pouvoir redonner l'envie aux gens de passer du temps dans leur cuisine car c'est là que commence une alimentation saine.
N'hésitez pas à me partager des thèmes d'ateliers cuisine auxquels vous aimeriez participer, je suis ouverte à un large spectre d'idées :)
A côté de cela, je peux également vous recevoir pour des conseils de nutrition adaptés au besoin de chacun et discuter ce qu'on peut mettre en place pour un mode de vie plus sain.

Quentin

Patience, pédagogie et convivialité font les points forts de ma façon de donner cours.
- pour vos soirées à thèmes
- votre perfectionnement personnel
- pour l’amélioration de votre formation - pour la préparation de votre examen ou qualification
- pour votre plaisir personnel.

- Diplômé d'une école hôtelière ;
- 20 années de parcours professionnel dans la cuisine ;
- 10 années comme chef de cuisine ;
- professeur de cuisine dans une école hôtelière.

N’hésitez pas à me contacter afin d’établir la meilleure formule.

Mathieu

Marie-Violaine

Quentin

Garantie Le-Bon-Prof

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