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HACCP et sécurité des aliments : maîtriser l’hygiène et la qualité en agroalimentaire
From 46 £ /h
Ce cours s’adresse aux étudiants, techniciens, professionnels de l’agroalimentaire, responsables qualité et porteurs de projets souhaitant comprendre et appliquer les principes essentiels de l’hygiène et de la sécurité des aliments.
Vous apprendrez à identifier les principaux dangers biologiques, chimiques et physiques liés aux aliments et à comprendre les mesures permettant de maîtriser les risques tout au long de la chaîne alimentaire.
Le cours aborde progressivement les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), les bonnes pratiques de fabrication (BPF), les principes de la méthode HACCP, l’analyse des dangers, la détermination des points critiques (CCP), la surveillance, les actions correctives ainsi que les bases de la traçabilité et du management de la sécurité des aliments.
Des exemples et études de cas issus du secteur agroalimentaire permettront de relier les notions théoriques aux situations rencontrées en entreprise.
Le contenu peut être adapté au niveau et aux objectifs de l’apprenant : étudiant souhaitant compléter sa formation, professionnel désirant renforcer ses compétences, préparation à un entretien ou accompagnement dans la compréhension et la mise en place d’une démarche HACCP.
Vous apprendrez à identifier les principaux dangers biologiques, chimiques et physiques liés aux aliments et à comprendre les mesures permettant de maîtriser les risques tout au long de la chaîne alimentaire.
Le cours aborde progressivement les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), les bonnes pratiques de fabrication (BPF), les principes de la méthode HACCP, l’analyse des dangers, la détermination des points critiques (CCP), la surveillance, les actions correctives ainsi que les bases de la traçabilité et du management de la sécurité des aliments.
Des exemples et études de cas issus du secteur agroalimentaire permettront de relier les notions théoriques aux situations rencontrées en entreprise.
Le contenu peut être adapté au niveau et aux objectifs de l’apprenant : étudiant souhaitant compléter sa formation, professionnel désirant renforcer ses compétences, préparation à un entretien ou accompagnement dans la compréhension et la mise en place d’une démarche HACCP.
Extra information
Aucun niveau avancé n’est exigé pour commencer. Le contenu et le rythme du cours seront adaptés à votre niveau, votre formation et vos objectifs.
Le cours s’adresse notamment aux étudiants en agroalimentaire, biologie, qualité et domaines associés, ainsi qu’aux techniciens, professionnels et porteurs de projets souhaitant développer leurs compétences en sécurité des aliments.
Les séances privilégient une approche pratique avec des exemples issus de l’industrie agroalimentaire : identification des dangers, bonnes pratiques d’hygiène (BPH), méthode HACCP, détermination des CCP, traçabilité et introduction à l’ISO 22000.
Le cours s’adresse notamment aux étudiants en agroalimentaire, biologie, qualité et domaines associés, ainsi qu’aux techniciens, professionnels et porteurs de projets souhaitant développer leurs compétences en sécurité des aliments.
Les séances privilégient une approche pratique avec des exemples issus de l’industrie agroalimentaire : identification des dangers, bonnes pratiques d’hygiène (BPH), méthode HACCP, détermination des CCP, traçabilité et introduction à l’ISO 22000.
Location
At student's location :
- Around Rabat, Morocco
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Online from Morocco
About Me
I am a kind teacher according to the words of my students I always try that my students learn physics not just know the formulas and work out the calculations but master the physical notions in order to understand their universe and their surroundings and have this spirit of observation and analysis
Education
University of Sciences of Tetouan one of the best faculties nationally and internationally
I completed an enriching course in order to have solid training
Rabat University of Sciences, VPT Excellence Bachelor's Degree Training
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Experience / Qualifications
More than 10 years in the field of private lessons, my students were able to obtain their baccalaureate and also pass the competitive exams with ease.
Age
Adults (18-64 years old)
Seniors (65+ years old)
Student level
Beginner
Intermediate
Advanced
Duration
60 minutes
The class is taught in
French
Arabic
English
Skills
Availability of a typical week
(GMT -04:00)
New York
Online via webcam
At student's home
Mon
Tue
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Thu
Fri
Sat
Sun
00-04
04-08
08-12
12-16
16-20
20-24
physics and chemistry courses
physical:
mechanical waves
light waves
radioactivity
RC-RL-RLC circuit
Newton's laws
chemistry :
temporal monitoring of a chemical transformation
volumetric velocity of a reaction
acid-base reaction
esterification and hydrolysis
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physics and chemistry courses to start the school year off right without any difficulties for high school and college level
course explanations
work on exercises and homework
continuous assessment in order to master know-how and acquired skills
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